Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. Photo ©Pierre Antoine
Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. © Pierre Antoine

Losing Cultures

Date : 2018
Technique : Installation multimédia
Dimensions : Duration: 25 minutes. In French and in English, alternating every half-hour

Avec Losing Cultures, Cooking Sections inaugure un nouveau corpus de recherche qui explore les récits relatifs aux territoires alimentaires, incarnés dans la notion française de « terroir ». Au cœur de leurs recherches se trouve l'invention d'une corrélation indiscutable entre « origine » et « qualité » des produits alimentaires.

Le point de départ de Losing Cultures réside dans le projet colonial français en Algérie et la concurrence entre producteurs de vin des deux rives de la Méditerranée, qui a conduit, au début du XXe siècle, les responsables politiques français à établir des terminologies protectionnistes. Avec Losing Cultures, Cooking Sections étudie l'émergence de systèmes de contrôle de qualité intimement liés à la construction de territoires et motivés par la nécessité de circonscrire l’« identité française » dans l'agroalimentaire, aboutissant à un système complexe d'étiquettes et de certifications, telles que l'AOC (appellation d'origine contrôlée) ou l’IGP (indication géographique protégée).

Losing Cultures prolonge cette investigation en le mettant à l'épreuve du changement climatique. Au travers d'une année d'entretiens et de visites sur le terrain auprès de producteurs de vins et fromages et chercheurs agronomiques (INRA, INAO, Institut des sciences de la vigne et du vin...), le duo a examiné les stratégies mises en œuvre pour préserver la valeur symbolique et économique des territoires.

L’œuvre s’articule autour d’une pièce sonore composée par les artistes, accompagnée d’un recueil visuel rassemblé au cours de leur recherche. Présenté dans un environnement immersif, faisant écho à une cave d’affinage naturelle et désormais abandonnée, ce travail incite à une lecture plus fine des transformations écologiques actuelles. Losing Cultures porte sur la façon dont l'impact croissant du changement climatique érode et remodèle les frontières, modifie les saveurs et remet ainsi en question le vocabulaire utilisé pour décrire les nouvelles qualités des produits provenant de paysages en mutation. L’œuvre appelle à l’invention de nouvelles façons de « lire » et de « manger » le paysage français.

Première présentation institutionnelle en France.

Programme public

Lancement du livre, The Empire Remains Shop, le vendredi 22 juin à 19h : les artistes en conversation avec Claire Tancons (curatrice et chercheuse).

Crédits

Texte : Cooking Sections (Daniel Fernández Pascual et Alon Schwabe)
Relecture et corrections (anglais) : Jesse Connuck
Traduction : Isabelle Delpeche et Charles Aubin
Voix française : Tarek Lakhrissi
Voix anglaise : Gemma Brockis
Arrangements sonores : Kerwin Rolland
Remerciement : Madeleine Planeix-Crocker
Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. Photo ©Pierre Antoine
Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. © Pierre Antoine
Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. Photo ©Pierre Antoine
Cooking Sections, Losing Cultures, 2018. Vue de l’installation, Lafayette Anticipations – Fondation d’entreprise Galeries Lafayette, 2018. Produite par Lafayette Anticipations, Paris. © Pierre Antoine
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