À travers un langage visuel poétique et exubérant, elle développe des contre-mythologies féministes qui bouleversent les structures narratives patriarcales. L’une de ses œuvres phares est son projet à long terme Dark Continent (DC : Productions), inspiré du Livre de la Cité des Dames de Christine de Pizan, dans lequel elle conçoit une « cité des femmes » allégorique.

Ses œuvres ont été exposées à l’échelle internationale, notamment à The Cosmic House, Turner Contemporary, la Tate, les Serpentine Galleries au Royaume-Uni, la Fondazione Sandretto Re Rebaudengo en Italie, le Grazer Kunstverein en Autriche et la Tensta Konsthall en Suède. En 2019, elle a reçu le prix Turner aux côtés de trois autres artistes. En 2023, Shani a fait l’objet d’expositions personnelles au KM21, à La Haye, et au Contemporary Arts Center de Cincinnati. Des projets majeurs tels que DC: Semiramis ont été présentés au Glasgow International Festival et au Tetley à Leeds. En 2025, elle a présenté deux expositions très acclamées, The Sun Is a Flame That Haunts The Night à la High Line de New York et The Spell or The Dream, une installation audiovisuelle à grande échelle à Somerset House à Londres.